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包子之初，名曰“馒头”，其源可溯至先秦，至东汉末年，已有文件载之。

《事物绀珠》有云：“秦昭王作蒸饼”，此“蒸饼”即为馒头（包子）之前身。

及至三国，蜀汉丞相诸葛亮南征孟获，屡抓屡放，终使孟获至心归顺。

雄兵行至泸水，暴风骤起，浪涛彭湃，队列难以渡河。

诸葛亮问明缘由，知是葬送将士之魂作祟，遂命以米面包肉，执成东谈主头状，以祭一火灵，尔后雄兵得以安心渡江。

此祭品，初名“蛮首”，亦称“蛮头”，后渐化为“馒头”。

至宋代，“包子”之名始现，《燕翼诒燕录》记录：“仁宗诞日，赐群臣包子。”

彼时，馒头与包子尚未明确诀别，直至明清，二者方澈底分谈扬镳。

包子，深植于民间，寓意祯祥，承载着东谈主们对好意思好生存的向往。

其好听之形，秀丽团团圆圆，寓意家东谈主聚拢，幸福齐备。

且“发面”之“发”，寓意发财、发财，“蒸”则秀丽百废具兴，故包子又成为祯祥如意之秀丽。

至于馅料之选，更是寓意真切，如豆包，谐音“都饱”，寓意生存富足；菜包，内含豆腐粉条，寓意年年有玉帛，天天都虚耗；

肉包、豆沙包等，则取“金包银”之意，寓意金玉满堂，福泽旺盛。

亘古亘今，包子以其专有之风姿，获取了多数文东谈主骚人之喜爱。

宋代大诗东谈主陆游，曾作《笼饼》诗，赞曰：“昏昏雾雨暗衡茅，儿女随宜治酒肴，便觉此身如在蜀，一盘笼饼是豌巢。”

诗中虽言“笼饼”，实则乃包子之雏形，其味之好意思，可见一斑。

而今，包子之品种焕发，风姿差异。我，30岁，山东东谈主，觉得最佳吃包子，还得是这10种，不经受反驳。

1：开封灌汤包。可追思至北宋时间，那时称为灌浆馒头或灌汤包子，是东京七十二家正店之一王楼的名吃——岩穴梅花包子演变而来。

据《东京梦华录》记录，王楼所制的岩穴梅花包子在那时已是名噪一时。

至民国初年，著名厨师黄继善在原大中华厨师周孝德的影响下，对灌汤包的制作身手进行了潜心参谋与改动，将正本的发面与死面羼杂改为全用死面，使得包子皮愈加薄而韧；

同期，将大笼蒸制改为小笼蒸制，每笼15个，随笼上桌，小笼灌汤包因此得名。

制作灌汤包时，需选用优质面粉与温水和成面团，经过反复揉搓，酿成薄如纸翼的面皮。

馅料则精选五花肉、鸡肉等优质食材，经过细切、搅动等多谈工序，使其达到汁多肉嫩的口感。

而灌汤包的汤汁，则是其灵魂地点，频繁是用猪肉皮熬制的，冷却后成为胶状，口感浓郁而鲜好意思。

将馅料包入面皮后，放入蒸笼里用大火蒸煮，约八分钟后即可享用。

开封灌汤包，外不雅晶莹晶莹，薄皮大馅，透过薄薄的皮儿，能看到里面饱胀的馅料与诱东谈主的汤汁。

一口咬下，汤汁倏得充盈口腔，鲜好意思无比，与面皮的韧劲与馅料的紧密交汇在沿途，让东谈主回味无尽。而灌汤包的香气更是扑鼻而来，让东谈主野心勃勃。

2：扬州三丁包。可追思至清朝时间，据传最早是由一位姓丁的厨师创制。

自后，这谈好意思食经过束缚矫正和完善，渐渐成为了扬州地区的特色好意思食。

所谓“三丁”，即以鸡丁、肉丁、笋丁为馅料主材，鸡丁选用隔年母鸡，既肥且嫩；肉丁选用五花肋条，膘头适中；笋丁则证实季节选用鲜笋。

三丁包子不仅选料谨慎，制作工艺也极为精细，发酵所用的面粉纯洁如雪，所发面团软而带韧，食不粘牙。

扬州三丁包子，其外不雅造型好意思不雅，包子皮松软而有韧性，色泽纯洁如玉，透过薄薄的皮儿，能看到里面饱胀的馅料。

一口咬下，鲜、香、脆、嫩俱备，肥而不腻，口感档次分明。鸡丁鲜爽、肉丁甘醇、笋丁脆嫩。

而包子皮则充分经受了馅心的卤汁，变得愈加松软鲜好意思，令东谈主回味无尽。

在试吃扬州三丁包子时，不妨尝试搭配一杯富春茶社的“魁龙珠”茶，这种茶选用浙江龙井、安徽魁针、江苏珠兰等名茶搭配窨制而成。

取魁针之色，珠兰之香，龙井之味，与三丁包子的鲜好意思是曲分明，更能提高全体的用餐体验。

3：四川韩包子。其历史可追思至1914年，由韩玉隆在成都南打金街开设的“玉隆园面食店”草创。

历经百年沧桑，韩包子不仅莫得被时刻所淡忘，反而凭借其皮薄色白、斑纹泄漏、馅心细嫩、松软化渣、鲜香可口的特色，成为了成都小吃之上品，获取了“北有狗不睬，南有韩包子”的好意思誉。

相传，其独创东谈主韩玉隆在袭取传统面食身手的基础上，束缚探索与推论，最终创制出了独具风姿的包子。

其子接办后，更是精雕细镂，创制出了南虾包子、火腿包子、鲜肉包子等多种口味，使韩包子在成都好意思食界风生水起。

韩包子的色泽诱东谈主，其皮色纯洁如玉，斑纹泄漏可见，宛如艺术品般令东谈主赏心好看。

其次，其香气扑鼻，选用传统的老面当然发酵法，使得包子在蒸熟后幽闲出浓郁的糟香与面香，令东谈主闻之即食欲大增。

终末，其滋味更是鲜好意思无比，馅心选用土猪前胛瘦肉与脊背膘肉，按肥瘦4:6的比例悉心调配，加入生姜汁、胡椒、花椒、古法酱油等调料进行搅动，使得馅料肉香浓郁、质量软糯，进口即化。

尤其是那南虾包子，更是用料追思、制作精细，每一口都能感受到虾肉的鲜好意思与面皮的松软，仿佛是在试吃大海的赠给。

在制作韩包子时，其身手不异值得称谈。

选用“竹挑”挑馅，执花褶手法制作成型的包子，十五谈褶子均匀漫步，使得包子在蒸熟后不仅色白形好意思，况兼斑纹泄漏，宛如一朵朵敞开的花朵。

此外，韩包子还精通食材的选拔与搭配，如选用新都新繁分娩的小麦为原料，使得面皮愈加筋谈有嚼劲；

选用300斤以上的土猪前胛瘦肉与脊背膘肉为馅料，使得馅料愈加鲜好意思可口。

这些细节的把控，无疑为韩包子增添了更多的魔力与风姿。

4：上海生煎包。上海生煎包的历史可追思至清朝乾隆年间。

据史料记录，乾隆天子南巡时曾试吃过当地的“生煎馒头”，并对其拍桌叹惜。

上海生煎包之是以能成为好意思食界的翘楚，其特色与口味无疑是关节地点。

从外不雅上看，生煎包底部金黄酥脆，上部则是纯洁如雪的面皮，再撒上一把葱花和芝麻，香气扑鼻，令东谈主食欲大增。

轻轻咬开，一股浓郁的汤汁倏得涌出，那是由于馅料中加入了适量的皮冻，在煎制过程中被面皮牢牢锁住，酿成了丰富的汤汁。

而馅料则以鲜猪肉为主，经过悉心调味，肉质鲜美多汁，与汤汁的浓郁是曲分明。

此外，生煎包的面皮也经过发酵和煎制，变得松软有弹性，与底部的酥脆酿成分解的对比，使得口感愈加丰富多变。

在制作上海生煎包时，其身手不异值得称谈。

最初，要选用优质的面粉和猪肉，经过精细的加工和调味，使得馅料鲜好意思可口。

然后，将面团擀成薄片，包入馅料，执成工整玲珑的包子款式。

接着，在平底锅中加入适量的油和水，将包子放入锅中，用中小火煎至底部金黄酥脆，上部则呈现出诱东谈主的白色。终末，撒上葱花和芝麻，再煎一刹即可出锅。

5：北京庆丰包子。1948年创立，起始名为“万兴居”，位于北京西安门，瞎想包子、小吃、饭、菜等万般食物。

因包子选料严格、制作精细、滋味地谈，交易特殊红火。1956年公私互助后，专一瞎想包子，并于1976年稳健改名为“庆丰包子铺”，以瞎想包子、炒肝为主。

庆丰包子，庆丰包子融南北之长，发面谨慎，制馅细致，口感上乘。

创业之初，庆丰包子以猪肉大葱为主要品种，其外形不同于常见的“一把抓”或“羊眼儿”，而是谨慎“嫩发面，十八褶，玎笼肚子，石榴嘴”。

面善后具有浓郁的麦香原味，馅则选精肉，肥瘦比例搭配安妥，以大葱、生姜等调味。

包子个头适中，口感以馅香、嫩、汁浓、溢油，面色白、松软、麦香浓郁为主要特色。

庆丰包子，是传统主打居品猪肉大葱包子，在配料、配方上更是严格按照老北京风姿进行选料、加工调剂。

在打馅进程上条款尤其严格，打几许斤肉馅、打馅缸的转速、何时加酱油、何时加料包和辅料，都有明确轨则。

和好的面，饧上20分钟本领包制，包好后要饧上6-7分钟本领上屉，蒸制的时刻也明确轨则为8分钟。这种精细的制作工艺，确保了庆丰包子的品性恒久如一。

6：南翔小笼。源于清代同治年间，距今已有越过150年的历史。

其独创东谈主黄明贤，在日华轩点心店对传统的大肉馒头进行了矫正，选用“重馅薄皮，以大改小”的改动设施，使用精白面粉紧酵擀成薄皮，以精肉为馅，并奥密加入肉皮冻，使得小笼包在蒸煮过程中汤汁饱胀，口感专有。

1958年，古猗园再行收复瞎想南翔小笼馒头，第五代传东谈主封荣泉对制作工艺进行了矫正。

南翔小笼包之是以能成为好意思食界的翘楚，收获于其专有的制作工艺和食材选拔。

从选材到制作，每一步都精雕细镂。面皮选用上等的精白面粉，经过屡次揉压，以达到既薄又韧的边界，险些呈半透明情景，宛如薄纱隐痛于馅料之上。

馅料则选用簇新的猪前腿肉，剁碎并搅动上劲，再加入适量的肉皮冻和秘制调料，使得每一个小笼包都充满了鲜好意思的汤汁。

包制过程中，每个小笼包都需要精准地执出18到24个褶，以确保其好意思不雅和密封性。

将包好的小笼包放在特制的竹制蒸笼中，用大火蒸制约8至10分钟。

这么不仅梗概锁住馅料的鲜好意思，还能使面皮愈加柔嫩，汤汁愈加浓郁。

试吃时，轻轻拿起小笼包，迟缓出动到嘴边，先在底边上咬破一小口，吮吸两口汁水，那鲜好意思的汤汁倏得在口中迸发，令东谈主回味无尽。

接着将小笼包统统放进口中咀嚼品味，皮薄馅嫩，肉质鲜好意思，口感丰富而不腻，每一口都是对味蕾的极致吸引。

7：靖江蟹黄汤包。历史可追思至三国时间，相传刘备归天后，其夫东谈主孙尚香如失父母，后东谈主为了顾虑她的忠贞与贤淑，用面粉包上猪肉茸和蟹肉馅儿的馒头赶赴奠祭，这种肉馒头自后渐渐演变成今天的蟹黄汤包。

靖江蟹黄汤包之是以能成为好意思食界的翘楚，收获于其专有的制作工艺和选材范例。

制作靖江蟹黄汤包，需要精选金秋时节的大河蟹，取其精髓的蟹黄和蟹肉，再搭配簇新猪肉皮和正统老母草鸡特制而成的高汤。

高汤需要经过多谈工序悉心熬制，直至汤清不腻、稠而不油。

面皮则选用特制的高筋面粉，经过屡次揉压和擀制，达到薄如纸、吹弹即破的边界。

试吃靖江蟹黄汤包，是一场色香味俱全的好意思食盛宴。

当轻轻咬开那薄如蝉翼的面皮，一股浓郁的蟹香扑鼻而来，紧接着是鲜好意思的汤汁在口中迸发，仿佛一股清泉在舌尖高明淌。

蟹黄和蟹肉的鲜好意思与高汤的甘醇互相和会，酿成了一种难以言喻的厚味。

面皮的柔韧与馅料的鲜美是曲分明，使得每一口都充满了档次感和自恃感。

在试吃靖江蟹黄汤包时，解任“轻轻提、快快移、先开窗、后吮汤”的十二字次第，方能充分恍悟其专有的风姿。

8：广东叉烧包。历史可追思至清朝末年。

外传，在广州，粤剧中的女演员们常把叉烧包当作闲居饮食的一部分，这种作念法自后渐渐流传开来，使得叉烧包成为了广东地区的代表性小吃之一。

广东叉烧包的特色，最初体目下其制作工艺的追思上。

叉烧包的馅料由精选的叉烧肉、糖、酱油、五香粉、葱姜等多种调料制成，叉烧肉需经过慢火炖制，使其口感嫩滑，再加入其他调料进行炒制，让滋味愈加浓郁。

叉烧包的外表由面粉、酵母、糖、油和水等原料制成，经过屡次发酵和揉面，使其愈加蓬松饱胀，口感松软。

在蒸制过程中，包子的面皮会渐渐延伸，内馅的香味也会跟着蒸汽的升腾而实足开来，令东谈主野心勃勃。

至于其制作设施，叉烧包的馅料制作需先将叉烧肉切成小块，加入适量的蚝油、生抽、老抽等调料拌匀。

接着，将面粉、糖、酵母和水羼杂搅动，放手于温和处发酵。

待面团发酵好后，将其揉成小团，擀成薄皮，将叉烧肉馅包入其中，封口抓紧。

终末，将包好的叉烧包放入蒸锅中，用大火蒸制15分钟把握即可享用。

9：新疆烤包子。历史不错追思到古代丝绸之路的荣华时间，也有说法觉得，新疆烤包子的发源不错追思到公元前2世纪。

烤包子的特色分解，令东谈主垂涎。

从外不雅上看，它颠覆了东谈主们对传统包子白胖胖、软乎乎的半圆形印象，其外在金黄，款式多为长方或正方体，像一个个小枕头，外酥里嫩，幽闲着诱东谈主的明后。

在馅料的选拔上，新疆烤包子频繁以羊肉为主要原料，搭配洋葱、香菜等调料，使得口感愈加丰富。

羊肉经过悉心挑选和调味，肉质鲜美多汁，与洋葱的幽香和孜然的浓郁互相长入，激励出令东谈主难以回击的香气。

在制作过程中，面团需经过反复揉执，直至名义光滑、虚耗弹性，这么的面团本领在烤制过程中保持住里面的馅料，同期酿成外表的酥脆口感。

烤制时，包子被贴在特制的馕坑或烤箱中，高温下马上酿成一层金黄色的脆皮，里面馅料则因受热而变得愈加鲜好意思多汁。

在家制作烤包子也不是不行，最初，选用肥瘦均匀的羊肉洗净剁成小粒，加入洋葱碎、生姜碎、酱油、盐、料酒、香油、蚝油、胡椒粉、孜然粉等调料拌匀腌制。

然后，将面粉加入温水搅动均匀，揉成光滑的面团醒半小时，再用擀面杖擀成比饺子皮稍厚极少的薄皮。

接着，在中间放入调好的肉馅，像“叠被子”一样包成长方形，封口抓紧。终末，将包好的生包子放在预热好烤箱中，大火烤制10-15分钟即可。

出炉后的烤包子，皮色黄亮，进口皮脆肉嫩，味鲜油香，让东谈主回味无尽。

10：狗不睬包子。草创于公元1858年（清朝咸熟年间），于今已有160多年的历史。

其独创东谈主立志友，奶名“狗子”，因技巧深通、作念事认真，且忙于制作包子而顾不上与主顾交谈，久而久之，东谈主们便戏称他为“狗不睬”，他制作的包子也因此得名。

狗不睬包子选料细致，猪肉肥瘦相间，搭配姜、酱油、香油、味精及排骨汤等调料调制而成的馅料，再包裹在薄而韧劲皆备的面皮中，经过悉心执褶与蒸制，最终呈现出褶花匀称、形似菊花的讲究外不雅。每个包子都不少于15个褶。

在家尝试制作这谈经典好意思食，最初，需准备高筋面粉、酵母粉、纯清水等原料，揉成名义光滑、虚耗弹性的面团，经过一段时刻的发酵后，再擀成薄片，切成大小均匀的小剂子。

馅料方面，则需选用簇新的猪肉，肥瘦比例以三七为佳，绞成紧密的肉馅后，加入适量的姜蓉、酱油、香油、味精及事前熬制好的高汤，搅动均匀，腌制入味。

包制时，需将馅料置于面皮中央，用手指轻轻执褶，同期用劲将褶捻开，直至酿成匀称的褶花。

终末，将包好的包子放入蒸笼中，经过一段时刻的蒸制，待其延伸至饱胀且表皮呈现出半透明的情景时，即可出锅享用。